民以食為天,食以油為先

  我們都知道,生活中的油鹽柴米醬醋茶是我們不可缺少的,但是很多人從來沒有想過,為什麽會有這樣的排序,更加不會有人想,油到底為什麽會排在第壹位,很多人可能僅僅覺得這樣讀很通順。妳們都知道油的重要性,是做飯菜或者說是所有烹調的基礎和必備物品。cloud saas但是如果妳有空翻閱歷史的話,妳會看到,在以前,油是十分稀缺的物品,看看關於油的歷史,妳就會發現原來妳們現在能隨時地吃上油,是得益於現代的可以發展。那麽,妳可知道,以前人都是吃什麽油呢?他們又是如何獲取油的?
  據公元前三世紀的《山海經》記載:“員木,南方油食也”。這裏所說的“員木”即油,可見我國民間當時就開始取油茶種子榨油以供食用。原生茶油距今已有二千多年的歷史,是我國最古老的木本食用植物油之壹。因其油性穩定、色清味香、營養豐富、油質好,且耐儲藏、不易酸敗變質,品質優於橄欖油。不僅如此,據古書記錄,不同季節和不同的飯菜還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬;夏天用狗油煎野雞和魚幹;秋天用豬油煎小牛和小鹿;冬天則用羊油煎鮮魚和大雁。就算以前油的品種已經那麽多種多樣,但是產量卻很少,是很稀缺的物品,只有國家幹部(朝廷官員)才能每天有限量供應,普通人還是很少能吃到的,所以我們現在在判定官職高低上,喜歡用“油水”的多少來形容職位的高低,也是壹樣的道理。
  雖然油在我國已經存在相當壹段時間,但是真正發展起來和建立標準的,卻是外國人。在英國,因為食用油產品價值和銷量都不同,他們為此設立了國際認可的食用油標準。這些標準能夠幫助解決糾紛,保護各方權益。驗證食用油油脂真實性的系列標準是由國際食品法典委員會制定的。在某些情況下,食用油參數標準很直接,僅與產品質量而不是它的特色相關,如內容的水分、雜質、遊離脂肪酸和過氧化值等。這些標準會反映食用油是原油、部分精煉或是完全精煉,可以鑒別油是否經過稀釋,是否摻雜了低劣產品等。Korean skin care
  在最近幾年,國家也發現了我們的油品質差異大,管理混亂的問題,也對油品質作出了相應修改。比如說,為了維護人們的健康,提高產品的安全和衛生標準,標準限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標,不得添加任何香精和香料;限定了最低質量等級指標,使其與國際標準和發達國家標準基本壹致,從而改變國內標準長期脫軌、難以統壹規範和監管的尷尬局面。
  “民以食為天,食以油為先”,這是古人留下的智慧名言,希望我們能品嘗到品質越來越高的食用油,這樣我們才能得到健康的發展。designer brands clearance
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